18P2P - 18P2P -(每月10號開放註冊三天)



標題: [飲食] 一日一菜----廣式紅燒肉[5P] [打印本頁]

作者: 591101ls    時間: 2021-02-10 14:36     標題: [飲食] 一日一菜----廣式紅燒肉[5P]

按這裡可在新視窗開啟 或 按 CTRL+Mouse捲動 可進行放大/縮細

食材明细:五花肉 250g  桂皮  适量  香 2片  生姜 少许  葱花 少量  老冰糖 30g  盐 适量  老抽 两茶匙  生抽 一茶匙  玫瑰露酒/白酒 少许  八角(个人喜好) 1粒  草果(个人喜好) 1粒  小茴香(个人喜 )  少许

按這裡可在新視窗開啟 或 按 CTRL+Mouse捲動 可進行放大/縮細

1  食材备好,五花肉最好挑肥瘦相间的,尽量切方形,将五花肉焯水,捞起,晾干水备用。

按這裡可在新視窗開啟 或 按 CTRL+Mouse捲動 可進行放大/縮細

2 锅里放少许油,放入姜片,将五花肉放进不粘锅里煎香。将香料放进肉内一起炒。

按這裡可在新視窗開啟 或 按 CTRL+Mouse捲動 可進行放大/縮細

3  放进少许玫瑰露酒,加入老冰糖炒糖色。糖溶到一半,肉色已经比较漂亮了,等汤全溶了,换瓦锅,把瓦锅烧热,把所有肉和汁都勺到瓦锅,加少许老抽增加上色。

按這裡可在新視窗開啟 或 按 CTRL+Mouse捲動 可進行放大/縮細

4   加入热开水,少许盐,生抽,煮至收汁,撒上葱花即可。





作者: whyno    時間: 2021-02-10 18:55

菜色诱人,味道鲜美,正好过年学习做一下。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:37 編輯 ]
作者: 秦蝶    時間: 2021-02-10 19:24

糖色是关键,做好不容易

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:37 編輯 ]
作者: yyhhhhhh    時間: 2021-02-13 10:10

谢谢分享简单易做的佳肴
作者: qwee    時間: 2021-02-14 15:57

見到了玫瑰露,才瞭解到原來這道廣式紅燒肉中也是有加入叉燒之類的玫瑰調味,這道紅燒肉的味道確實蠻好,口味濃郁,小孩子很喜歡~~

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:37 編輯 ]
作者: 18P2P210210    時間: 2021-02-16 20:56

谢谢分享简单易做的佳肴
作者: jhx2158    時間: 2021-02-16 21:18

美味啊,看着就想吃
作者: shev    時間: 2021-02-19 20:01

流口水啊~~

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:37 編輯 ]
作者: junfeng505    時間: 2021-02-20 02:54

就看这大料大小就知道这肉块太小 吃起来不过瘾啊

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:38 編輯 ]
作者: ygb94561    時間: 2021-02-21 09:38

感谢楼主分享
作者: while(1)    時間: 2021-02-21 16:11

非常喜欢这道菜的说!!!
作者: hdhl2019    時間: 2021-02-24 18:08

学习学习。
作者: maze-6666    時間: 2021-02-24 20:08

看起來很美味的樣子~~~~
作者: 冰山一角    時間: 2021-03-08 23:50

楼上说的对,关键是炒糖色,但是糖色不容易炒。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:38 編輯 ]
作者: zrrobe11007    時間: 2021-03-09 07:56

學習中
作者: super_btwk    時間: 2021-03-09 08:55

红烧肉到处有到处的做法,な式的看看呢

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:39 編輯 ]
作者: ckming04    時間: 2021-03-10 15:05

正!睇相部流囗水!
作者: bluestar02    時間: 2021-03-10 21:36

看起来很好吃的岸l,回去学荌

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:37 編輯 ]
作者: pipipi007    時間: 2021-03-21 19:22

感谢分享,谢谢楼主,辛苦了
作者: mad18p2p    時間: 2021-04-09 11:11

感谢分享
作者: lxjsxz2015    時間: 2021-04-09 18:28

红烧肉我还是喜欢苏式的,特别喜欢は锡的酱排骨。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:39 編輯 ]
作者: toogo    時間: 2021-04-09 21:33

粤式、海派、毛式、苏式!!红烧肉我的所爱!!
感谢楼主美味分享!!

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:39 編輯 ]
作者: qswa111    時間: 2021-04-14 12:43

有特色的菜

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:39 編輯 ]
作者: justfooooorfun    時間: 2021-04-25 23:00

看饿了~
作者: super_btwk    時間: 2021-04-26 09:02

な式的应该有些甜吧,其实这帚漱酊嶆蛂A怎么做都好吃啊

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:40 編輯 ]
作者: trevorctk    時間: 2021-05-10 01:09

感谢分享, 不错的煮法
作者: jordanlee123    時間: 2021-05-10 09:51

学习下
作者: danxu3cl6    時間: 2021-05-10 16:24

看荋N想吃
感谢分享
作者: kankanqu    時間: 2021-06-02 17:56

感谢分享,美味
作者: wjtmz    時間: 2021-06-02 22:00

步骤很清楚,谢谢楼主分享。
作者: vicjay007    時間: 2021-06-03 17:26

谢谢分享
作者: endless    時間: 2021-06-03 17:28

有东坡行过的地方就会有红烧肉!!感谢楼主美味分享!!

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:41 編輯 ]
作者: jungle3399    時間: 2021-06-12 18:35

這是一道非常美味的菜。
這很容易製作,我想我可以。
謝謝你的分享。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:41 編輯 ]
作者: Druid    時間: 2021-06-17 17:08

大魚大肉總是誘惑難擋。其實,吃紅燒肉不要緊,少吃主食,一樣瘦身。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:41 編輯 ]
作者: jayhome    時間: 2021-06-17 19:55

睇到流口水
作者: wu6112    時間: 2021-06-18 21:26

好吃 好吃
作者: junfeng505    時間: 2021-06-19 22:02

东北银的我还是喜欢北方东北红烧肉的做法 毛家的也不错 な式不太适合咱的口味

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:41 編輯 ]
作者: 1978    時間: 2021-07-10 17:43

谢谢分享,不错。
作者: qy2012    時間: 2021-07-11 00:10

这道菜要做得好吃不腻,偶埵Y上1~2次还可以。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:42 編輯 ]
作者: 咬一口的鈽鈽鎨    時間: 2021-07-25 12:24

很有用食欲的红烧肉介绍的很详尽。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:40 編輯 ]
作者: gwfish    時間: 2021-07-29 14:14

看上去不错,支持一下
作者: BtLord    時間: 2021-07-30 01:12

红烧肉一家一个味道,同帚滌t方不同的人烧出来的味道都不一屆C
作者: superace    時間: 2021-07-30 16:19

美味啊,看荋N想吃
感谢分享,谢谢楼主,辛苦了
作者: 夏日桑    時間: 2021-08-13 17:34     標題: 如何去除R肉的骚臭味?

请教楼主,您这个方子里,哪一步是去除R肉的骚臭味的? 我烧好的R肉经常会吃到一股骚臭,必须放很多酱油油盐才能掩盖。但我又想吃的清单,不想放酱油。怎么办?
作者: 王慧日肛十万年    時間: 2021-08-22 11:24

这红烧肉做的很好介绍的制作步骤也很详细。
作者: qswa111    時間: 2021-09-04 18:10

看似简单,做好不容易
作者: battle    時間: 2021-09-11 23:39

油太大吃不了
作者: hxz123    時間: 2021-09-12 11:09

看起来好好吃
作者: tianhu555555    時間: 2021-10-02 01:19

很好的菜谱
作者: ming761    時間: 2021-10-02 08:06

厉害了,尤其是最后淋上油更加诱人。
作者: ch18    時間: 2021-10-04 15:37

非常好吃的感觉
作者: wu6112    時間: 2021-10-05 21:45

看上去很好吃
作者: solidsnake    時間: 2021-10-05 22:42

樓主不簡單,燒得一手好菜,難得的是步驟說明清楚,令人也想進廚房試試!
感謝分享
作者: qswa111    時間: 2021-10-16 08:28

很想尝一口
作者: 蝴蝶的欲望    時間: 2021-10-16 13:43

な式的喜甜、毛式的喜辣、还是苏式更普适!感谢楼主美味分享!!
作者: 李沁肛劫十万劫    時間: 2021-10-18 07:41

这道な式红烧肉介绍的很详细我今天做一下感谢。
作者: 十年    時間: 2021-10-18 12:41

感觉全国的红烧肉都是这么做的
作者: 水含笑    時間: 2021-10-23 08:27

看起来就很不错的岸l,谢谢分享!
作者: lxjsxz2015    時間: 2021-10-31 22:17

我只吃过苏式红烧肉,还没有吃过な式的,谢谢分享!
作者: huabatian    時間: 2021-11-20 18:27

改天学做一下,谢谢兄弟分享
作者: j3140j    時間: 2021-12-05 20:23

看起來不錯喔
作者: bllen    時間: 2021-12-06 06:13

感謝分享,又學到一道好菜
作者: duanerwo    時間: 2021-12-06 10:30

色香味俱全,别说吃了,就是看看上那么一看,都是红烧为的味道啊,特别是,八角绝对是正经八角。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:11 編輯 ]
作者: 求知者    時間: 2021-12-22 15:00

高级
作者: hpover    時間: 2021-12-23 08:22

非常喜欢这道菜的说0.0
作者: jhx2158    時間: 2022-01-01 14:41

不错,又学会一道菜
作者: zrrobe11007    時間: 2022-01-01 14:42

學做做
作者: zsy71    時間: 2022-01-01 15:05

简单易学,操作性较L。
作者: jhx2158    時間: 2022-01-16 11:55

一看就流口水啊,诱人は比

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:12 編輯 ]
作者: wendy    時間: 2022-01-16 12:49

好好学习 好吃
作者: gsx2004    時間: 2022-01-20 16:16

看颜色不错,感谢分享
作者: gsx2004    時間: 2022-01-20 16:16

看颜色不错,感谢分享
作者: daohaosb    時間: 2022-01-29 11:31

学到了!
作者: dandan763    時間: 2022-02-02 08:44

喜欢这道菜,学了。
作者: kent121    時間: 2022-02-05 22:06

五花肉,好吃,支持一下!!

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:12 編輯 ]
作者: jhx2158    時間: 2022-02-07 21:46

很诱人啊,我喜欢

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:12 編輯 ]
作者: jackschen    時間: 2022-02-08 12:39

谢谢分享,看起来简单,做起来不容易啊。
作者: 花大少    時間: 2022-02-19 11:03

手笨,不會做
作者: ming761    時間: 2022-02-19 11:17

美食应该被推な,口水直流。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:13 編輯 ]
作者: yjl73698    時間: 2022-02-19 21:27

唯爱与美食不可辜负。大道至简,在做菜这件事上,我们也同应该找到一个简单易行的方法。红烧肉,料酒+酱油+白糖,净洗铛,少茪禲A柴火罨蝯K不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:11 編輯 ]
作者: kensinkaoru    時間: 2022-02-20 12:31

口水哗哗流呀,😄
作者: huabatian    時間: 2022-02-20 12:39

图文并茂,下次试试,谢谢分享

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:58 編輯 ]
作者: 厚呆仔    時間: 2022-02-27 00:54

謝謝您的分享
作者: baobei    時間: 2022-02-27 18:17

嘿嘿~这个好吃~吃过不会做~这次会了~

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:59 編輯 ]
作者: 蓉和尚    時間: 2022-04-10 17:13

和湘菜里的红烧肉各有特点

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:00 編輯 ]
作者: qswa111    時間: 2022-04-16 10:24

火候是关健

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:01 編輯 ]
作者: cooperwrl123    時間: 2022-04-17 13:31

应当学荌竣@次,谢谢楼主。
作者: monkeylin80    時間: 2022-04-17 16:56

爱吃,就是怕胖

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:01 編輯 ]
作者: w96m    時間: 2022-04-18 21:55

感谢分享
作者: liuyinggba    時間: 2022-04-19 23:13

真不错哟
作者: lin_kid    時間: 2022-04-21 08:35

糖色也不是很难啊
作者: gh2311p    時間: 2022-04-24 23:52

好吃的美食.感謝分享製作方法.
作者: godhelpme    時間: 2022-04-25 14:47

放点花椒会更香吧。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 12:00 編輯 ]
作者: 526931025    時間: 2022-04-27 14:40

长期居家 必备!
感谢分享!
作者: superace    時間: 2022-04-27 21:51

紅燒肉好吃
作者: 塞北李白    時間: 2022-04-28 07:26

看起来很不错哟
作者: jhx2158    時間: 2022-04-29 12:42

不错,尝试做一下
作者: qswa111    時間: 2022-04-29 22:09

我爱红烧肉
作者: poka0224    時間: 2022-05-01 12:39

很美味的感覺 謝謝分享
作者: 5218P2P1314    時間: 2022-05-08 16:45

看起来很好吃的岸l。
作者: lei5le    時間: 2022-05-08 17:34

不知道な式和其它式的区别何在
作者: monkeylin80    時間: 2022-05-09 20:03

好胃口,下次做来试试

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:45 編輯 ]
作者: philipsphilips    時間: 2022-07-06 22:34

Good
作者: moon055    時間: 2022-07-11 17:56

糖色是关键,做好不容易

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:47 編輯 ]
作者: kenshinlee    時間: 2022-07-13 10:34

这个好,非常好,很有意撠

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:47 編輯 ]
作者: snowleopard    時間: 2022-07-13 15:44

流口水啦,哈哈。。。
作者: putosiang    時間: 2022-07-26 00:07

感谢分享
作者: p6737989    時間: 2022-08-04 13:17

好東西要與好朋友分享.感激無私分享
作者: qswa111    時間: 2022-08-10 08:48

色香味具全,想吃

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:57 編輯 ]
作者: marsman    時間: 2022-08-14 08:33

家常菜 好好学习
作者: 翟凌肛虐塵點劫    時間: 2022-09-14 07:59

我喜欢吃的一道美食做法很详细。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:58 編輯 ]
作者: 肛塵朱苓塵沙劫    時間: 2022-09-15 17:58

楼主介绍的这道红烧肉很有特色不错。

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:58 編輯 ]
作者: dx    時間: 2022-09-15 22:33

看似簡單 其實不那么容易做哦

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:57 編輯 ]
作者: chazy    時間: 2022-09-28 22:04

有意思
作者: 年青人    時間: 2022-10-01 20:23

感谢分享
作者: jayhome    時間: 2022-10-01 21:36

看起好食

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:47 編輯 ]
作者: condom9    時間: 2022-10-01 22:15     標題: 看上去不錯

看上去不錯

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:48 編輯 ]
作者: lbzt    時間: 2022-10-02 21:27

一直找这个菜谱,谢谢分享!

[ 本貼最後由 szwjyxw 於 2022-10-04 11:46 編輯 ]
作者: 王娟肛奸塵點劫    時間: 2022-10-16 15:54

好吃的这道红烧肉做法很棒。




歡迎光臨 18P2P - 18P2P -(每月10號開放註冊三天) (http://www.18board.me/forum/) Powered by UNetBoard 4.1.0